Salmón Blanco en Postas (rodajas)
Disponible hoyPostas parejas, de carne firme y magra
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Salmón rosado, salmón ahumado y trucha de Bariloche para pedidos especiales y entregas refrigeradas.
Postas parejas, de carne firme y magra
Salmón rosado, importado de los criaderos chilenos
Fetas de salmón ahumado, listas para comer
Trucha patagónica, de la región de Bariloche
El salmón rosado es la variedad clásica, de carne más grasa, sabor pronunciado y color anaranjado intenso; suele ser el más elegido para hornear o a la plancha. El llamado 'salmón blanco' corresponde a postas de carne más magra y firme, con un sabor más suave, y suele rendir bien en preparaciones donde se busca que la carne no se desarme, como brochettes o guisos.
Se come directo, sin cocción: el ahumado ya lo deja listo para consumir en frío, típicamente en tostadas, bagels, tartas frías o ensaladas. Una vez abierto el paquete conviene consumirlo dentro de las 48 a 72 horas, manteniéndolo siempre en la parte más fría de la heladera y bien tapado para que no absorba olores.
La trucha es un pescado de agua dulce que se cría en los lagos patagónicos, mientras que el salmón que se consume en Argentina suele ser importado de criaderos marinos chilenos. La trucha tiene una carne algo más firme y un sabor más delicado y menos graso que el salmón, por lo que muchos la prefieren a la parrilla o al horno con hierbas simples, sin necesidad de salsas fuertes que tapen su sabor.