Tentáculos de Calamar
La parte del calamar con más carácter: textura más firme y masticable que el tubo, muy buscada por quienes ya conocen bien este producto.
Ficha del producto
¿Por qué elegir este producto?
Tentáculos de Calamar combina calidad, presentación y practicidad para cocinar en casa, preparar menús rápidos y hacer pedidos de pescado o mariscos.
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Recibí tentáculos de calamar en Zona Norte, Oeste y CABA
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Preguntas frecuentes
¿Por qué los tentáculos tienen una textura distinta a la del tubo?
Tienen más masa muscular y cartílago que el tubo, lo que les da una textura más firme y masticable, además de concentrar más sabor por su forma irregular.
¿Qué cocciones convienen para que queden tiernos y no gomosos?
Al igual que el resto del calamar, se ablandan con cocciones muy cortas a fuego fuerte (apenas un par de minutos a la plancha) o con cocciones muy largas y lentas, como en un guiso. El punto intermedio es justamente el que los deja duros.
¿En qué platos son protagonistas los tentáculos?
Funcionan muy bien a la plancha con ajo y perejil, en parrilladas mixtas de mar o en guisos de cocción lenta, donde su textura más firme aporta un contraste distinto al del tubo.